Düşbere Tarifi

azeri mantısı tarifi - düşbere nasıl yapılır - düşbere yapımı

Malzemeler:

Hamuru için:


4 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

2 yumurta

1 su bardağı kadar ılık su


İç harcı için:


250 gr kıyma

1 tane küçük soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Sosu için :


Yarım su bardağı sıvı yağ

1 tane ortaboy soğan

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı tuz

Yeteri kadar su


Servis sırasında üstüne serpiştirmek için:


kuru yada taze nane


Yapılışı:


Un, tuz, yumurta ve su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun 15 dakika kadar dinlendirin

İçi hazırlamak için, kıymaya, soğan, tuz ve karabiberi ekleyip, iyice yoğurun

Dinlenen hamuru 1 mm kalınlığında açın

Açtığınız yufkaları mantı hamuru şeklinde küçük küçük kesin ve hazırladığınız içten koyup üçgen şeklinde iki ucunu birleştirin daha sonra diğer uçlarıda alıp üçgen birleştirdiğiniz ucun tam tersi yönünde birleştirin

Sosunu hazırlamak için küçük doğradığınız soğanı sıvıyağda kavurun,salçayı ilave edin ve karıştırarak 1 dakika kadar kavurunDaha sonra su ve tuzunu ekleyip kaynatınKaynamaya başladıktan sonra düşbereleri boşaltın,birbirine yapışmamsı için ara ara karıştırınPişen düşbereler suyun yüzüne çıkacaktırSıcak servis edin ve servis sırasında üzerine ister kuru ister taze nane serpiştirin