Fıstıklı Saray Ziyafeti

Fıstıklı Saray Ziyafeti Tarifi - Fıstıklı Saray Ziyafeti Yapılışı - Fıstıklı Saray Ziyafeti Nasıl Yapılır - Oktay Usta Fıstıklı Saray Ziyafeti

Malzemeler :


2 Yufka

500 Gr Kıyma

1 Yumurta

1 Soğan

1 Su B Şam Fıstığı

Tuz

Karabiber

Kimyon


Garnitürü İçin:

4 Patates


Sosu İçin:

3 Domates

1 Defne Yaprağı

Karabiber

Zeytinyağı

Tuz


Hazırlanışı :


Köfte harcı için, kıymayı geniş bir kabın içine alıyoruz İçine soğanı rendeliyoruz Yumurta, şam fıstığı, tuz, karabiber ve kimyon katıp yoğuruyoruz


Yufkanın bir tanesini açıyoruz Alt kısmını içe doğru katlıyoruz Köfte harcını ikiye bölüyoruz İlkini rulo şeklinde yuvarlayıp yufkanın başına koyuyoruz


Yufkaya biraz su serpiyoruz sarmayı kolaylaştırmak için Kenar kısımlarıda içe doğru katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz Diğer yufka içinde aynı işlemi uygluyoruz


Buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz Dinlendikten sonra bir parmak kalınlığında doğrayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz


Patatesleri soyup kalın bir şekilde dilimliyoruz Kızgın yağda kızartıyoruz Pişen yufkalı köftelerimizi servis tabağına diziyoruz


Sosu için, soyulmuş domatesi küçük bir şekilde doğrayıp sıvıyağ ile kavuruyoruz Defne yaprağı, zeytinyağı, tuz ve karabiber katıp pişiriyoruz


Köftelerin üzerine domates sosu döküyoruz Üzerine kızarmış patatesleri koyup servis ediyoruz