Fıstıklı Saray Ziyafeti
 

Fıstıklı Saray Ziyafeti Tarifi - Fıstıklı Saray Ziyafeti Yapılışı - Fıstıklı Saray Ziyafeti Nasıl Yapılır - Oktay Usta Fıstıklı Saray Ziyafeti

Malzemeler :


2 Yufka

500 Gr. Kıyma

1 Yumurta

1 Soğan

1 Su B. Şam Fıstığı

Tuz

Karabiber

Kimyon


Garnitürü İçin:

4 Patates


Sosu İçin:

3 Domates

1 Defne Yaprağı

Karabiber

Zeytinyağı

Tuz


Hazırlanışı :


Köfte harcı için, kıymayı geniş bir kabın içine alıyoruz. İçine soğanı rendeliyoruz. Yumurta, şam fıstığı, tuz, karabiber ve kimyon katıp yoğuruyoruz.


Yufkanın bir tanesini açıyoruz. Alt kısmını içe doğru katlıyoruz. Köfte harcını ikiye bölüyoruz. İlkini rulo şeklinde yuvarlayıp yufkanın başına koyuyoruz.


Yufkaya biraz su serpiyoruz sarmayı kolaylaştırmak için. Kenar kısımlarıda içe doğru katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz. Diğer yufka içinde aynı işlemi uygluyoruz.


Buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra bir parmak kalınlığında doğrayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.


Patatesleri soyup kalın bir şekilde dilimliyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Pişen yufkalı köftelerimizi servis tabağına diziyoruz.


Sosu için, soyulmuş domatesi küçük bir şekilde doğrayıp sıvıyağ ile kavuruyoruz. Defne yaprağı, zeytinyağı, tuz ve karabiber katıp pişiriyoruz.


Köftelerin üzerine domates sosu döküyoruz. Üzerine kızarmış patatesleri koyup servis ediyoruz.