Sosisli Tavuk Dolması

malzemeler


1 adet küçük tavuk

1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir

8-10 dal maydanoz

İçi için:

2 adet sosis

6-7 adet mantar

2 diş sarımsak

1 adet sivri biber

Yarım yemek kaşığı salça

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

tarifi


Bütün tavuğun derisi koparmadan ayrılır Deriyle et arasına peynir-kıyılmış maydanoz karışımı yerleştirilir Tavaya yağ konur, ince kıyılmış sarımsak atılır İnce kıyılmış biber ve doğranmış sosis eklenir Hemen ardında kuşbaşı doğranmış mantar, tuz, karabiber ve salça katılır Harlı ateşte 5 dakika kavrulur, ateşten alınır Soğuyunca peynir yerleştirilmiş tavuğun içine doldurulur Mutfak iğne-ipliğiyle ağzı dikilir Fırın poşetinin içine konur Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir