Piliç Çevirme

Piliç Çevirme Tarifi - Piliç Çevirme Nasıl Yapılır - Piliç Çevirme Malzemeleri



Malzeme Listesi


1 Adet Tavuk (Bütün)


Tavuğu Ovmak İçin

2 Yemek Kaşığı Tuz


Garnitür İçin

Yarım Demet Maydanoz

1 Yemek Kaşığı Hardal

1 Yemek Kaşığı Sirke

1 Kase Yoğurt

1 Adet Kereviz

1 Adet Elma

1 Adet Soğan

2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı


Piliç Çevirme Nasıl Yapılır?


Dikkat: Bu tarifi uygulayabilmeniz için fırınınızda piliç çevirme özelliğinin bulunması gerekmektedir


1 Bütün haldeki piliçlerin içini ve dışını iyice yıkadıktan sonra ocakta kısık ateşte hafifçe çevirerek tütsüleyin


2 Pilicin içini ve dışını tuzla ovduktan sonra içine maydanozların saplarını doğramadan yerleştirin


3 Daha sonra pilicin üstünü iyice yağlayıp piliç kızartma şişine geçirip fırına takın


4 Fırında tavuk ısınmaya başladıkça yağları akacaktır Bu sebeple altına mutlaka fırın tepsisi yerleştirmeniz gerekmektedir

5 Ara sıra kontrol ederek piliçlerden dökülen yağları tekrar piliçlerin üzerine sürün


6 Pişmeye yakın pilicin üzerine tad vermesi için tereyağı da sürebilirsiniz


7 Piliçler iyice kızardıktan sonra 4 parçaya ayırıp servis tabağına alın


Garnitürü Önerisi:


1 Bir tencerenin içine soğan ve kerevizlere tuz ekleyerek bir çay bardağı kadar suda ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar hafifçe haşlayın


2 Haşlama suyundan süzerek aldığınız soğan ve kerevizleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp derince bir kaba alın


3 Üzerlerine kabuklarını soyduğunuz elmaları ince ince dilimleyerek ekleyin


4 Tuz, sirke, hardal, zeytinyağı ve yoğurdu ekleledikten sonra piliçle birlikte servis edin