Közlenmiş Biberli Harissa

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

içindekiler

hazırlanışı

Kurutulmuş biberlerin üzerine kaynar su dökün Yumuşayana kadar, bir gece bekletin Ertesi gün süzdürün Çekirdeklerini temizlemeden, iri iri doğrayın
Taze kırmızı biberleri közleyin Kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve iri iri doğrayın
Baharatları (kimyon ve kişniş tohumları) teflon tavada kavurun Baharat öğütücüsünde öğütün veya havanda dövün
Kurutulmuş biberleri, közlenmiş biberleri, baharatları, sarımsakları, tuzu ve zeytinyağını blendera koyun ve hepsini çekin
Hazırladığınız harissayı, küçük steril bir kavanoza koyun Üzerine hava almaması için zeytinyağı ekleyin Kavanozun kapağını kapatın Serin bir yerde saklayın

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Közlenmiş Biberli Harissa içindekiler 2 adet kurutulmuş acı sivri biber 2 adet taze kırmızı biber 2 tatlı kaşığı kimyon tohumu Yarım tatlı kaşığı kişniş tohumu 2 diş iri sarmısak Deniz tuzu 60 ml (4 yemek kaşığı) zeytinyağı hazırlanışı Kurutulmuş biberlerin üzerine kaynar su dökün Yumuşayana kadar, bir gece bekletin Ertesi gün süzdürün Çekirdeklerini temizlemeden, iri iri doğrayın Taze kırmızı biberleri közleyin Kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve iri iri doğrayın Baharatları (kimyon ve kişniş tohumları) teflon tavada kavurun Baharat öğütücüsünde öğütün veya havanda dövün Kurutulmuş biberleri, közlenmiş biberleri, baharatları, sarımsakları, tuzu ve zeytinyağını blendera koyun ve hepsini çekin Hazırladığınız harissayı, küçük steril bir kavanoza koyun Üzerine hava almaması için zeytinyağı ekleyin Kavanozun kapağını kapatın Serin bir yerde saklayın