Sepette Pilav

Gereçler:


Hamuru icin:

1 su bardagi un

1 tatli kasigi tuz

alabildigine su



Pilavi icin:


4 su bardagi pirinc

1 su bardagi haslanmis bezelye

1 su bardagi haslanmis havuc

1 su bardagi haslanmis misir

1 cay kasigi pul biber

1 cay kasigi karabiber


1 yemek kasigi tuz

yarim cay bardagi sivi yag



Yapılışı:

ilk once normal pilavimizi yaparizyagimizla pirinci guzel kavurduktan sonra tuzunu ve uzerini 1-2 santim gececek kadar kaynamis su dokerizsonra tenceremizin kapagini kapatirizBu arada kucuk bir kabin icinde hamurumuzu yogurmaya baslariz


Unumuzun golcuk seklinde ortasiniz acariz,tuzunu ekleriz ve yavas yavas suyunu eklerizkulak memesi kivamda bir hamur elde ederizBu arada pilavimiz suyunu cektiginde uzerine haslanmiz sebzelerimizi tokeriz ve baharatlarimizidasonra kisik ateste pilavimizi temlenmeye birakirizyogurdugumuz hamuru biraz kalinca acariz


sonra actigimiz hamuru 2 cantim eninde uzun seritler halinde keserizsonra firina girebilecek derin bir tencere alip icinin her tarafini yaglariz kestigimiz seritleri dizmeye baslarizbilinen sepet orgusunden yapariztencerenen alt kismini cok acik bbirakmayizkenar kisimlari kareler seklinde hamurlar olurhamurun fazla gelen uclarini tencerenin disina sarkitirizsonra pisirdigimiz plavi hamurlari dizdigimz tencerenin icine doldururuzkenarlardan sarkan hamurlarla uzerini kapatip orta sicakliktaki firinde hamurlar kizarincaya kadar pisirirzsonra pisen sepette pilavimizi genis bir servis tabagina ceviririzgorunusu sepete benzeyen ve aralarindan nefis bir pilav gorulen bir yemek yapmis oluruz,afiyet olsun



alıntı