Tas Kebabı Nasıl Yapılır

Tas Kebabı Tarifi - Pilavlı Tas Kebabı - Tas Kebabı Yapılışı
PİLAVLI TAS KEBABI


-Yarım kg koyun kuşbaşı et-2 kaşık yağ-1 soğan

-1- 2 domates veya yarım kaşık salça -2 su bardağı pirinç (pilav için)

-Tuz ve karabiber

YAPILIŞI:

1- Pirinç ayıklanıp yıkanır Ilık tuzlu suda bekletilir (yarım saat)

2- Et, doğranmış soğan, yağ ile kavrulur Domates rendelenir, etler yumuşayıncaya kadar pişirilir (Gerekirse azar azar sıcak su konur)

3- Et, ateşe dayanıklı bir kaseye tek tek alınır Pilav yapılacak tencereye kase ters çevrilir

4- Etin yağına 3,5 bardak su konup kaynatılır ve tuz, karabiber atılırPilav tenceresine süzülür

5- Süzülmüş pirinç konup karıştırılır Kapak örtülüp önce harlı, sonra orta, en sonra hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir 20 dakika demlenmesi için beklenir

6- Önce pilav karıştırılır, sonra etin üzerindeki kase kaldırılır