Bademli Erişte Üzerinde Safranlı Papağan Balığı

MALZEME:


2 adet 300 gr Papağan balığı filetosu,

4 tel safran,

1/2 limon suyu,

1 çorba kaşığı zeytinyağı,

200 gr kuru erişte,

30 gr badem file,

35 gr tereyağı,

tuz

biber



YAPILIŞI:


Balıklar derin bir kap içinde safran, zeytinyağı ve limon suyu ile 3 saat marine edilir


Erişteler haşlandıktan sonra tava içinde badem ve tereyağ ile sotelenir


Izgara papağan balığı bademli erişte üzerinde servis edilir




alıntı