Pırasalı Kıymalı Börek

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi - Pırasalı Kıymalı Böregin yapılışı - Pırasalı Kıymalı Börek Resmi

MALZEMELER:

4 yufka

2 milföy hamuru

500 gr

pırasa

250 gr

kıyma

1 paket kuşüzümü

1/2 paket teremyağ(erimiş)

yumurta sarısı

sıvıyağ

susam ve çörekotu

tuz,karabiber ve pulbiber

YAPILIŞI:

Pırasaları ince ince doğruyoruz

Tavaya az yağ koyup pırasaları öldürüyoruz içine kıymayı katıyoruz güzelce kavuruyoruz

Sıcak suda bekletilip süzülmüş kuşüzümlerini katıyoruz

tuzunu karabiberini pulbiberini ayarlayıp kavrulduktan sonra ocaktan alıyoruz

1

yufkayı seriyoruz üzerine erimiş tereyağı sürüyoruz

2

yufkayı seriyoruz tekrar erimiş yağ sürüp harcın yarısını yufkanın heryerine yayıyoruz

3

yufkayıda üstüne yayıp tekrar erimiş yağ sürüyoruz

4

yufkayıda serip tekrar kalan harcı yayıyoruz

Daha sonra 4 katlı yufkayı güzelce rulo yapıyoruz

ikiye kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyoruz

Üzerine yumurta sarısı sürüp milföyden şeritler kesip tekrar şeritlerinde üstüne yumurta sarısından sürüp susam ve çörekotu serpiyoruz

180 derece ısılı fırında pişiriyoruz

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pırasalı Kıymalı Börek Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi - Pırasalı Kıymalı Böregin yapılışı - Pırasalı Kıymalı Börek Resmi MALZEMELER: 4 yufka 2 milföy hamuru 500 grpırasa 250 grkıyma 1 paket kuşüzümü 1/2 paket teremyağ(erimiş) yumurta sarısı sıvıyağ susam ve çörekotutuz,karabiber ve pulbiber YAPILIŞI: Pırasaları ince ince doğruyoruzTavaya az yağ koyup pırasaları öldürüyoruz içine kıymayı katıyoruz güzelce kavuruyoruzSıcak suda bekletilip süzülmüş kuşüzümlerini katıyoruztuzunu karabiberini pulbiberini ayarlayıp kavrulduktan sonra ocaktan alıyoruz 1yufkayı seriyoruz üzerine erimiş tereyağı sürüyoruz2yufkayı seriyoruz tekrar erimiş yağ sürüp harcın yarısını yufkanın heryerine yayıyoruz3yufkayıda üstüne yayıp tekrar erimiş yağ sürüyoruz 4yufkayıda serip tekrar kalan harcı yayıyoruzDaha sonra 4 katlı yufkayı güzelce rulo yapıyoruzikiye kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyoruzÜzerine yumurta sarısı sürüp milföyden şeritler kesip tekrar şeritlerinde üstüne yumurta sarısından sürüp susam ve çörekotu serpiyoruz180 derece ısılı fırında pişiriyoruz