Tavuklu Kapama Börek

Tavuklu Kapama Börek Tarifi - Tavuklu Kapama Börek Yapılışı - Tavuklu Kapama Börek Nasıl Yapılır - Oktay Usta Tavuklu Kapama Börek

Malzeme Listesi


4 Su B Un

Yarım Pk Yaş Maya

1 Su B Sulu Yoğurt

Yarım Çay B Sıvıyağ

1 Tatlı K Tuz

1 Tatlı K Toz Şeker

Aldığı Kadar Su


Sosu İçin:

4 Domates

1 Soğan

1 Çorba K Biber Salçası

2 Diş Sarımsak

2 Çorba K Zeytinyağı

1 Çay K Kimyon

1 Çay K Karabiber

2 Çay K Kekik

Tuz


İç Harcı İçin:

1 Tavuk Göğsü

Kaşar Peyniri


Üzeri İçin:

1 Yumurta Sarısı


Hazırlanışı:


Karıştırma kabına unu, tuzu ve şekeri koyup ortasını havuz şeklinde açıyoruz Yaşmayayı, yoğurt suyunu, sıvıyağı ilave edip ortasından yoğurmaya başlıyoruz


Su ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz Hamuru 1 saate yakın dinlendiriyoruz İç Harcı İçin: Tavuk göğüslerini tencerenin içerisine alıp biraz soteliyoruz


Sosu İçin: Soğanı, salçayı, domatesi, sarımsağı, zeytinyağını, kimyonu, karabiberi, kekiği ve tuzu parçalayıcının içerisine koyup parçalayıcıdan geçiriyoruz Hamurları bezelere ayırıyoruz


Bezeleri unlayarak merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz Açtığımız hamurun üzerine sosu sürüyoruz Sosun üzerine bir parça tavuk göğsü ve kaşar peynirini koyuyoruz


Hamurun uçlarını yarım ay olacak şekilde kapatıyoruz Üzerlerine yumurta sarısını sürüp yağlanmış tepsinin içerisine koyuyoruz Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz