Tavuklu Kapama Börek
 

Tavuklu Kapama Börek Tarifi - Tavuklu Kapama Börek Yapılışı - Tavuklu Kapama Börek Nasıl Yapılır - Oktay Usta Tavuklu Kapama Börek

Malzeme Listesi


4 Su B. Un

Yarım Pk. Yaş Maya

1 Su B. Sulu Yoğurt

Yarım Çay B. Sıvıyağ

1 Tatlı K. Tuz

1 Tatlı K. Toz Şeker

Aldığı Kadar Su


Sosu İçin:

4 Domates

1 Soğan

1 Çorba K. Biber Salçası

2 Diş Sarımsak

2 Çorba K. Zeytinyağı

1 Çay K. Kimyon

1 Çay K. Karabiber

2 Çay K. Kekik

Tuz


İç Harcı İçin:

1 Tavuk Göğsü

Kaşar Peyniri


Üzeri İçin:

1 Yumurta Sarısı


Hazırlanışı:


Karıştırma kabına unu, tuzu ve şekeri koyup ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Yaşmayayı, yoğurt suyunu, sıvıyağı ilave edip ortasından yoğurmaya başlıyoruz.


Su ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz. Hamuru 1 saate yakın dinlendiriyoruz. İç Harcı İçin: Tavuk göğüslerini tencerenin içerisine alıp biraz soteliyoruz.


Sosu İçin: Soğanı, salçayı, domatesi, sarımsağı, zeytinyağını, kimyonu, karabiberi, kekiği ve tuzu parçalayıcının içerisine koyup parçalayıcıdan geçiriyoruz. Hamurları bezelere ayırıyoruz.


Bezeleri unlayarak merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine sosu sürüyoruz. Sosun üzerine bir parça tavuk göğsü ve kaşar peynirini koyuyoruz.


Hamurun uçlarını yarım ay olacak şekilde kapatıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp yağlanmış tepsinin içerisine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.