Patlıcan Çorbası

Patlıcan Çorbası Tarifi - Patlıcan Çorbası Nasıl Yapılır - Patlıcan Çorbası Malzemeleri




Malzemeler

• 2 adet Patlıcan
• 1 su bardağı et suyu
• 4 su bardağı su
• 1 diş sarmısak
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tepeli nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Ayrıca kızartmak için bir patlıcan

Patlıcan çorbası nasıl yapılır?

• Çorbaya başlamadan önce patlıcanlardan birini küçük küpler halinde doğrayıp üzerine tuz serpin ve suyunu bırakıp sıkışması için bir kenara bırakın
• Kalan iki patlıcanı yine küçük küçük doğrayın
• Diğer tarafta yağı tencereye alıp,kızdırın patlıcanları bu yağa ekleyin
• Hafif kızarana kadar soteleyin
• Üzerine suyu ekleyip patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin
• Çorbayı blendırın içine alın Bir diş sarmısağıda ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çekin
• Yeniden tencereye alıp kaynatın
• Bir çay bardağı sütün içine 1 tatlı kaşığı nişastayı koyup karıştırın
• Kaynamakta olan çorbaya ekleyin ve yeniden kaynayana kadar hızla karıştırın
• Kaynayınca altını kapatın
• Tuzda bekleyen patlıcanları yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın
• Kızaran patlıcanları servis esnasında çorbanın üzerine serpiştirin
• Şükrünüz bol olsun…