Patlıcan Çorbası
 

Patlıcan Çorbası Tarifi - Patlıcan Çorbası Nasıl Yapılır - Patlıcan Çorbası Malzemeleri


http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler

• 2 adet Patlıcan
• 1 su bardağı et suyu
• 4 su bardağı su
• 1 diş sarmısak
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tepeli nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Ayrıca kızartmak için bir patlıcan

Patlıcan çorbası nasıl yapılır?
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

• Çorbaya başlamadan önce patlıcanlardan birini küçük küpler halinde doğrayıp üzerine tuz serpin ve suyunu bırakıp sıkışması için bir kenara bırakın.
• Kalan iki patlıcanı yine küçük küçük doğrayın.
• Diğer tarafta yağı tencereye alıp,kızdırın. patlıcanları bu yağa ekleyin.
• Hafif kızarana kadar soteleyin.
• Üzerine suyu ekleyip patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbayı blendırın içine alın. Bir diş sarmısağıda ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çekin.
• Yeniden tencereye alıp kaynatın.
• Bir çay bardağı sütün içine 1 tatlı kaşığı nişastayı koyup karıştırın.
• Kaynamakta olan çorbaya ekleyin ve yeniden kaynayana kadar hızla karıştırın.
• Kaynayınca altını kapatın.
• Tuzda bekleyen patlıcanları yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
• Kızaran patlıcanları servis esnasında çorbanın üzerine serpiştirin.
• Şükrünüz bol olsun…

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg