Ilık Karamel Sosunda Ayva Kapama, Kaymaklı Dondurma İle

Malzemeler:
1 adet kare milföy hamuru
1 adet orta boy ayva
500 gr toz şeker
1 ince bir dilim limon
Yarım litre su
Karamel için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı krema
1 tatlı kaşığı su
Sunum için:
30 gr kaymaklı dondurma
1 dal taze nane
2 gr toz antep fıstık
Yapılışı:
1- 500 gr toz seker, yarım litre su ve ince bir dilim limonu sos tencereye alın Karıştırılarak ocağa koyun ve kaynatın
2- Kaynayan bu şurubun içerisine 2 ye bölünüp kabuğu soyulmuş ayvaları çekirdekleri ile birlikte atılıp pişirin
3- Milföy hamuru merdane yardımı ile bir miktar inceltinDaha sonra isteğe göre bir kalıp ile kesin( yuvarlak ya da kare ,) Kesilen hamur çatal ile delin
4- Şurubun içinde pişen ayvaları şuruptan alarak ince dilimler halinde doğranıp hazırlanan milföyün üzerine dizin
5- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ortalama 15 -17 dk pişirilin
6- Ayrı bir tavada tereyağında sekeri karamelize edin, su ve kremayı ilave edilip karamel sosu hazırlayın
7- Pişen ayva kapamayı fırından alın ve karamel sos ile tatlandırın
8- Sos soğumadan servis tabağına alınıp kaymak dondurma, nane yaprağı ve toz fıstık ile servisi yapın