Yoğurtlu Şehriye Çorbası

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

4-5 su bardağı tavuk suyu veya su

3/4 su bardağı (1 su bardağından 2 parmak eksik) arpa şehriye

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

tuz

üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı + 1 çay kaşığı pulbiber
Yapılışı:[*]Yağda kekik ve pulbiberi karıştırarak hafif kavurun

[*]Tavuk suyunu veya suyu ilave edip kaynamaya bırakın

[*]Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin

[*]Bu arada bir orta boy bir kasede yoğurt, yumurta ve unu karıştırın

Kaynayan çorbadan biraz alıp karıştırarak ilave edin ve yoğurtlu karışımın ılınmasını sağlayın

[*]Ilınmış karışımı çorbanın içine ince akıtıp karıştırarak yedirin

[*]Bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ufak bir tavada tereyağını pulbiber ile yakıp üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yoğurtlu Şehriye Çorbası Malzemeler: 2 yemek kaşığı sıvıyağ1 tatlı kaşığı kekik1 çay kaşığı kırmızı pulbiber4-5 su bardağı tavuk suyu veya su3/4 su bardağı (1 su bardağından 2 parmak eksik) arpa şehriye1 su bardağı yoğurt1 yemek kaşığı un1 adet yumurtatuzüzerine 2 yemek kaşığı tereyağı + 1 çay kaşığı pulbiber Yapılışı:[]Yağda kekik ve pulbiberi karıştırarak hafif kavurun[]Tavuk suyunu veya suyu ilave edip kaynamaya bırakın[]Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin[]Bu arada bir orta boy bir kasede yoğurt, yumurta ve unu karıştırın Kaynayan çorbadan biraz alıp karıştırarak ilave edin ve yoğurtlu karışımın ılınmasını sağlayın []Ilınmış karışımı çorbanın içine ince akıtıp karıştırarak yedirin[]Bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ufak bir tavada tereyağını pulbiber ile yakıp üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın