Peynir Soslu Ispanak Salatası

Malzemeler:

• 1 kg ayıklanmış ve yıkanmış ıspanak
• 10 sap taze soğan
• 1 adet orta boy yeşil ekşi elma
• 150-200 gr beyaz peynir
• 2 limonun suyu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• Süslemek için ceviz kırığı, isteğe göre az miktarda kuru üzüm (ben yine sonradan akıl edebiliyorum üzümün güzel olabileceğini)

Yapılışı:

• yapraklarını saplarından ayırıp mümkün olduğu kadar ince doğrayın
• Taze soğanları temizleyip ince ince kıyın
• Yeşil elmayı ince ince dilimleyin
• Ispanak, taze soğan ve elma dilimlerini derin ve geniş bir kasede karıştırın
• Beyaz peyniri ayrı bir kapta ufalayın Üzerine limon suyu, elma sirkesi ve zeytinyağını ilave edip çatalla iyice karıştırın
• Ispanak, soğan ve elma karışımının üzerine peynirli sosu dökerek sos salatayla iyice karışana kadar karıştırın Peynirin tuzu yeterli gelmezse damak tadınıza göre tuz ilave edebilirsiniz
• Salatayı salata kaselerine paylaştırıp üzerine ceviz kırığı ve isterseniz kuru üzüm serperek süsleyin

Öneri:

• Salata yerine, et ve tavuk yemeklerinin yanında şık ve lezzetli bir garnitür olarak kullanabilirsiniz