sacher torte

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

malzemeler:

5 yumurta sarısı
1 su bardağından biraz az pudra şekeri
130 gr tereyağı
100 gr erimiş bitter çikolata
4 yemek kaşığı kakao
5 yumurta beyazı
100 gr toz şeker
1 su bardağından biraz az un
1/2 paket vanilya
1 tutam tuz
kayısı marmelatı

hazırlanması:

[*]pudra şekeri ve tereyağını mikserde iyice çırpın, içine yumurta sarısını ekleyin

[*]benmari usulü eritilmiş çikolatayı ilave edin

kakao, un, vanilya ve tuzu ekleyin

[*]en son yumurta beyazı ve şekeri kabartın, bunu diğer malzemeye yavasça ilave edin

24 cm fırın kalıbına koyun

180C'de 20-25 dak pişirin

[*]fırından çıktıktan sonra soğuyunca üçe kesin

(ben kesmedim

)[*]aralarına ve kenarına ve üstüne (her yerine) ince bir tabaka halinde kayısı marmelatını sürün

(özellikle kenarlarına ve üstüne çok sürmeyin, çikolata sosu dursun

)

sosu için:

1 su bardağı (200ml) su
yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
10 gr nişasta
1/4 su bardağı (65ml) su
200 gr doğranmış bitter çikolata
50 gr krema

[*]toz şekeri tencereye koyun, kakao ve nişastayı eleyin

[*]200 ml suyun yarısını ekleyin, iyice karıştırın, sonra geri kalan tüm suyu koyun (100+65)

[*]tencereyi ateşe koyun, ocakta karıştırarak kaynatın, fokurdamaya başlayınca 1 dak

daha bekletin ve ateşten alın

[*]çikolata ve kremayı hızla karıştırarak ekleyin, soğumaya bırakın

ara sıra sosunu karıştırıp havalandırın

[*]soğuyunca da kekini tel ızgara üzerine koyun ve kepçeyle sosu dökün

(telin altına fırın tepsisi koyunca daha rahat oluyor

)

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	sacher torte malzemeler: 5 yumurta sarısı 1 su bardağından biraz az pudra şekeri 130 gr tereyağı 100 gr erimiş bitter çikolata 4 yemek kaşığı kakao 5 yumurta beyazı 100 gr toz şeker 1 su bardağından biraz az un 1/2 paket vanilya 1 tutam tuz kayısı marmelatı hazırlanması: []pudra şekeri ve tereyağını mikserde iyice çırpın, içine yumurta sarısını ekleyin[]benmari usulü eritilmiş çikolatayı ilave edin kakao, un, vanilya ve tuzu ekleyin[]en son yumurta beyazı ve şekeri kabartın, bunu diğer malzemeye yavasça ilave edin 24 cm fırın kalıbına koyun 180C'de 20-25 dak pişirin[]fırından çıktıktan sonra soğuyunca üçe kesin (ben kesmedim)[]aralarına ve kenarına ve üstüne (her yerine) ince bir tabaka halinde kayısı marmelatını sürün (özellikle kenarlarına ve üstüne çok sürmeyin, çikolata sosu dursun) sosu için:* 1 su bardağı (200ml) su yarım su bardağından biraz fazla toz şeker 2 yemek kaşığı kakao 10 gr nişasta 1/4 su bardağı (65ml) su 200 gr doğranmış bitter çikolata 50 gr krema []toz şekeri tencereye koyun, kakao ve nişastayı eleyin[]200 ml suyun yarısını ekleyin, iyice karıştırın, sonra geri kalan tüm suyu koyun (100+65)[]tencereyi ateşe koyun, ocakta karıştırarak kaynatın, fokurdamaya başlayınca 1 dak daha bekletin ve ateşten alın[]çikolata ve kremayı hızla karıştırarak ekleyin, soğumaya bırakın ara sıra sosunu karıştırıp havalandırın[*]soğuyunca da kekini tel ızgara üzerine koyun ve kepçeyle sosu dökün (telin altına fırın tepsisi koyunca daha rahat oluyor)