Mantarlı ve Patatesli Börek

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Mantarlı ve Patatesli Börek:
4 kişilik
Malzemeler:

3 yufka
4 orta boy soğan, yemeklik doğranmış
200gr mantar (varsa istiridye mantarı alın, daha az sulandığı için daha güzel oluyor)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 orta boy patates, rendelenmiş
tuz, kimyon, kekik, pulbiber, karabiber
üzerine yumurta sarısı

Hazırlanması:
[*]Soğan ve mantarları tavada, sıvıyağ eklemeden kavurun

Mantarlar suyunu salıp çekince zeytinyağını ekleyip 1-2 kez çevirin

[*]Patatesleri ekleyip karıştırın

En son baharatları ilave edin

[*]1 yufkayı açıp yağlayın

Ortadan ikiye kesin

Kestiğiniz yere malzemeden biraz yayın

(altıda biri kadar) Yufkayı sarıp tepsinin şekline göre dolayın

(bu şekilde bir gece bekleyebilir)[*]Pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürüp 200C fırında pişirin

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mantarlı ve Patatesli Börek Mantarlı ve Patatesli Börek: 4 kişilik Malzemeler: 3 yufka 4 orta boy soğan, yemeklik doğranmış 200gr mantar (varsa istiridye mantarı alın, daha az sulandığı için daha güzel oluyor) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 orta boy patates, rendelenmiş tuz, kimyon, kekik, pulbiber, karabiber üzerine yumurta sarısı Hazırlanması: []Soğan ve mantarları tavada, sıvıyağ eklemeden kavurun Mantarlar suyunu salıp çekince zeytinyağını ekleyip 1-2 kez çevirin[]Patatesleri ekleyip karıştırın En son baharatları ilave edin[]1 yufkayı açıp yağlayın Ortadan ikiye kesin Kestiğiniz yere malzemeden biraz yayın (altıda biri kadar) Yufkayı sarıp tepsinin şekline göre dolayın (bu şekilde bir gece bekleyebilir)[]Pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürüp 200C fırında pişirin