Tavuk Dürüm

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü (küp küp doğranmış)1 adet soğan2 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet kırmızı salçalık biber1 adet çarliston veya sivribiber10-15 adet mantarkekik, karabiber, tuzlavaş ekmeğiSalatalık turşusukıvırcık salata yaprakları
Yapılışı:[*]Mantarları yıkayıp varsa siyah yerlerini ayıklayarak iri küpler halinde doğrayın[*]Biberleride küp küp doğrayın[*]Soğanı yemeklik doğrayıp genişçe bir tavada yağla birlikte soteleyin[*]Biberleri ve mantarları ilave edip suyunu çekene kadar orta hararetli ateşte kavurun[*]Doğranmış tavuk etlerinide ilave ederek kavurmaya devam edin[*]Tavukların iyice rengi dönüp pişmeye başladıklarında baharatları ve tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra çok az sıcak su ilavesiyle kısık ateşte kapağı kapalı olarak tavuklar iyice pişene kadar ocakta tutun[*]Lavaş ekmeklerinizi tavada iki tarafını ısıtıp kıvırcık ve uzun dilimlenmiş salatalık turşusu ile dürüm gibi sarın