Alternatif Tıp-Yeşil çay nedir -Yeşil çayın özellikleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

Yeşil Çay
Yeşil Çay ile sıklıkla tükettiğimiz Siyah çay arasında ne fark vardır? Yeşil çayın faydaları nelerdir?

Yeşil çay, Camellia sinensis yapraklarından elde edilen çay

Aynı bitkiden elde edilen siyah çay için yapraklar yavaş yavaş kurutulur, yeşil çay ise yaprakların toplanır toplanmaz kavrulup hızla kurutulması ile elde edilir

Siyah çay kurutulurken oksijenle tepkimeye girer, yeşil çayın ise tepkim

eye girmesine izin verilmez

Her iki çayda da kafein bulunmaktadır, ancak yeşil çaydaki kafein oranı daha düşüktür

Siyah çayın da, yeşil çayın da antioksidan özellikleri vardır, ancak daha az işlem gördüğü için yeşil çaydaki antioksidan miktarı daha fazladır

yeşil çay içenlerde pek çok hastalığa özellikle kanser türlerine karşı koruyuculuğun daha hızla geliştiği gözlenmiştir

çay dünyada sudan sonra en çok tüketilen içecektir ve kişi başına tüketiminin yılda ortalama 40 litre olduğu bilinir

ülkelere göre farklılaşan bu rakamın ülkemizde daha fazla olduğu tahmin ediliyor

taze çay yaprağından işlenen siyah çaya spesifik özelliklerini kazandıran işlem fermantasyondur

fermantasyon; yaş çay yaprağının hücre öz suyunda bulunan kimyasal maddelerin, oksidasyon ile değişikliğe uğrayarak siyah çayda istenen renk, burukluk, parlaklık, koku ve aromanın oluşmasıdır

yeşil çay, siyah çaydan farklı bir bitki değildir

aynı yaprakların farklı işlemlerden geçmesiyle antioksidan içerik, lezzet ve koku olarak farklılaşmasıdır

siyah çay üretim aşamasında oksitlenmeye maruz kalırken, yeşil çay hafifçe buharda işlem gördüğü için çok fazla oksitlenmez

başka bir deyişle siyah çay okside çaydır, yeşil çay yarı okside çaydır

Yeşil çay içindeki kateşinler sayesinde :
Kanser riskini azaltır

Yeşil çay yemek borusu kanserini erkeklerde %57, kadınlarda %60 oranında önlemektedir

(22)
Yeşil çay düzenli içilmesi halinde prostat kanseri riskini üçte iki azalmaktadır

(27)
Yeşil çay deri kanserine yol açan ultroviyole ışınların zararından korur

(28)
Tümörü küçültür

Antioksidandır

Yeşil çaydaki antioksidan E vitaminindekinden 20 kez daha kuvvetlidir

Kolestrolü düşürür

Tansiyonu ayarlar

Kan şekerini ayarlar

Bakterileri öldürürür

Grip virüsünü öldürür

Ağız kokusunu önler
Yeşil çay içindeki C vitamini sayesinde :
Stresi azaltır

Gribi önleyicidir

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Alternatif Tıp-Yeşil çay nedir -Yeşil çayın özellikleri Yeşil Çay Yeşil Çay ile sıklıkla tükettiğimiz Siyah çay arasında ne fark vardır? Yeşil çayın faydaları nelerdir? Yeşil çay, Camellia sinensis yapraklarından elde edilen çay Aynı bitkiden elde edilen siyah çay için yapraklar yavaş yavaş kurutulur, yeşil çay ise yaprakların toplanır toplanmaz kavrulup hızla kurutulması ile elde edilir Siyah çay kurutulurken oksijenle tepkimeye girer, yeşil çayın ise tepkimeye girmesine izin verilmez Her iki çayda da kafein bulunmaktadır, ancak yeşil çaydaki kafein oranı daha düşüktür Siyah çayın da, yeşil çayın da antioksidan özellikleri vardır, ancak daha az işlem gördüğü için yeşil çaydaki antioksidan miktarı daha fazladır yeşil çay içenlerde pek çok hastalığa özellikle kanser türlerine karşı koruyuculuğun daha hızla geliştiği gözlenmiştir çay dünyada sudan sonra en çok tüketilen içecektir ve kişi başına tüketiminin yılda ortalama 40 litre olduğu bilinir ülkelere göre farklılaşan bu rakamın ülkemizde daha fazla olduğu tahmin ediliyor taze çay yaprağından işlenen siyah çaya spesifik özelliklerini kazandıran işlem fermantasyondur fermantasyon; yaş çay yaprağının hücre öz suyunda bulunan kimyasal maddelerin, oksidasyon ile değişikliğe uğrayarak siyah çayda istenen renk, burukluk, parlaklık, koku ve aromanın oluşmasıdır yeşil çay, siyah çaydan farklı bir bitki değildir aynı yaprakların farklı işlemlerden geçmesiyle antioksidan içerik, lezzet ve koku olarak farklılaşmasıdır siyah çay üretim aşamasında oksitlenmeye maruz kalırken, yeşil çay hafifçe buharda işlem gördüğü için çok fazla oksitlenmez başka bir deyişle siyah çay okside çaydır, yeşil çay yarı okside çaydır Yeşil çay içindeki kateşinler sayesinde : Kanser riskini azaltır Yeşil çay yemek borusu kanserini erkeklerde %57, kadınlarda %60 oranında önlemektedir(22) Yeşil çay düzenli içilmesi halinde prostat kanseri riskini üçte iki azalmaktadır (27) Yeşil çay deri kanserine yol açan ultroviyole ışınların zararından korur (28) Tümörü küçültür Antioksidandır Yeşil çaydaki antioksidan E vitaminindekinden 20 kez daha kuvvetlidir Kolestrolü düşürür Tansiyonu ayarlar Kan şekerini ayarlar Bakterileri öldürürür Grip virüsünü öldürür Ağız kokusunu önler Yeşil çay içindeki C vitamini sayesinde : Stresi azaltır Gribi önleyicidir