Katmer

Süre 40 dk Kaç Kişilik 8 Yöntem


1 Çorba kaşığı ayçiçekyağı
5 Su bardağı un
Yeterince su
Tuz
İçi için:
Yarım paket margarin
3 Çorba kaşığı tahin

Hazırlanışı

• Unu bir kaba alın
• Tuzu ilave edin
• Azar azar su ilave edip, yumuşak bir hamur haline gelene dek yoğurun
• Hamuru 15 dakika dinlendirin
• Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, bezeler yapın
• İlk bezeyi unlanmış zeminde mantı yufkası inceliğinde açın
• Tahin ve eritilmiş margarini üzerine sürün
• Rulo yapın
• Bu ruloyu kendi etrafında döndürerek sarın
• Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın
• Buzdolabında yağının donması için bir süre bekletin
• Açıkta kalan ucunu içe doğru döndürün
• Çıkardıktan sonra çok fazla inceltmeden açın
• Bütün rulolar bitene dek devam edin
• Çok az ayçiçekyağında tavada pişirin