Mantarlı Bohça

**Şengül Şirin** · 02-12-2012

Mantarlı Bohça

MALZEMELER

(4 KİŞİLİK)

Hamur:

• 1,5 yemek kaşığı kuru maya
• 3 su bardağı un (330 g)
• 1 yemek kaşığı ılık su (10 g)
• 1 su bardağı yoğurt (200 g)
• 50 g margarin
• 1 yumurta akı

İç Malzeme:

• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (20 g)
• 250 g mantar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

Mayayı ılık suda eritin ve 10 dakika bekletin

Unu eleyip çözülmüş maya ile karıştırın

Yoğurt, margarin ve yumurta akı ekleyip yoğurun

Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletin

Soğanı doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağda iki dakika kavurun

Doğranmış mantarları ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin

Birer çay kaşığı karabiber, pul biber, nane ve tuz ekleyip ocaktan alın ve soğutun

Hamuru 9 eşit parçaya bölün

Her birini açıp iç malzeme koyun, bohça şeklinde kapatın ve yağlanmış tepsiye sıralayın

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 30 dakika bekletin ve önceden ısıtılmış 180-190 °Clik fırında 15-20 dakika pişirin

Afiyet Olsun

02-12-2012	#1
Şengül Şirin	Mantarlı Bohça Mantarlı Bohça MALZEMELER (4 KİŞİLİK) Hamur: • 1,5 yemek kaşığı kuru maya • 3 su bardağı un (330 g) • 1 yemek kaşığı ılık su (10 g) • 1 su bardağı yoğurt (200 g) • 50 g margarin • 1 yumurta akı İç Malzeme: • 1 kuru soğan • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (20 g) • 250 g mantar • 1 çay kaşığı karabiber • 1 çay kaşığı pul biber • 1 çay kaşığı nane • 1 çay kaşığı tuz Üzeri İçin: • 1 yumurta sarısı HAZIRLANIŞI Mayayı ılık suda eritin ve 10 dakika bekletin Unu eleyip çözülmüş maya ile karıştırın Yoğurt, margarin ve yumurta akı ekleyip yoğurun Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletin Soğanı doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağda iki dakika kavurun Doğranmış mantarları ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin Birer çay kaşığı karabiber, pul biber, nane ve tuz ekleyip ocaktan alın ve soğutun Hamuru 9 eşit parçaya bölün Her birini açıp iç malzeme koyun, bohça şeklinde kapatın ve yağlanmış tepsiye sıralayın Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 30 dakika bekletin ve önceden ısıtılmış 180-190 °Clik fırında 15-20 dakika pişirin Afiyet Olsun __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır