Zencefilli Krem Brule

**Şengül Şirin** · 10-06-2010

Zencefilli Krem Brule 2 kişilik

Malzeme:
250 gram krema
5 adet yumurtanın sarısı
100 gram toz şeker
Yarım çay kaşığı taze zencefil
1 tatlı kaşığı esmer şeker
2 adet tatlı tart hamuru

Tarifi
Krema, vanilya ve tozşekeri tencerede bir taşım kaynattıktan sonra soğutun

Yumurta sarılarını ilave edip çırptıktan sonra tekrar ocağa koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve soğumaya bırakın

Soğuduktan sonra rendelenmiş zencefili ekleyerek mikser yardımı ile krema kıvamına gelinceye kadar ezin

Bir gün buzdolabında beklettikten sonra karışımı pişmiş tart hamurlarının içine doldurun

Üzerine esmer şeker serpiştirerek pürmüz yardımı ile karamelize edin

Çilek, kivi, vişne gibi meyve sosları ile servis edin

Not:Krema kıvamını elde edebilmeniz için soğutma aşaması çok önemlidir

Ayrıca zencefil, tatlı soğukken eklenmelidir

Aksi takdirde ısı zencefilin tüm kokusunu yok eder

10-06-2010	#1
Şengül Şirin	Zencefilli Krem Brule Zencefilli Krem Brule 2 kişilik Malzeme: 250 gram krema 5 adet yumurtanın sarısı 100 gram toz şeker Yarım çay kaşığı taze zencefil 1 tatlı kaşığı esmer şeker 2 adet tatlı tart hamuru Tarifi Krema, vanilya ve tozşekeri tencerede bir taşım kaynattıktan sonra soğutun Yumurta sarılarını ilave edip çırptıktan sonra tekrar ocağa koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve soğumaya bırakın Soğuduktan sonra rendelenmiş zencefili ekleyerek mikser yardımı ile krema kıvamına gelinceye kadar ezin Bir gün buzdolabında beklettikten sonra karışımı pişmiş tart hamurlarının içine doldurun Üzerine esmer şeker serpiştirerek pürmüz yardımı ile karamelize edin Çilek, kivi, vişne gibi meyve sosları ile servis edin Not:Krema kıvamını elde edebilmeniz için soğutma aşaması çok önemlidir Ayrıca zencefil, tatlı soğukken eklenmelidir Aksi takdirde ısı zencefilin tüm kokusunu yok eder __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır