Zencefilli Krem Brule
 

Zencefilli Krem Brule 2 kişilik

Malzeme:
250 gram krema
5 adet yumurtanın sarısı
100 gram toz şeker
Yarım çay kaşığı taze zencefil
1 tatlı kaşığı esmer şeker
2 adet tatlı tart hamuru

http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1286364300

Tarifi
Krema, vanilya ve tozşekeri tencerede bir taşım kaynattıktan sonra soğutun. Yumurta sarılarını ilave edip çırptıktan sonra tekrar ocağa koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra rendelenmiş zencefili ekleyerek mikser yardımı ile krema kıvamına gelinceye kadar ezin. Bir gün buzdolabında beklettikten sonra karışımı pişmiş tart hamurlarının içine doldurun. Üzerine esmer şeker serpiştirerek pürmüz yardımı ile karamelize edin. Çilek, kivi, vişne gibi meyve sosları ile servis edin.

Not:Krema kıvamını elde edebilmeniz için soğutma aşaması çok önemlidir. Ayrıca zencefil, tatlı soğukken eklenmelidir. Aksi takdirde ısı zencefilin tüm kokusunu yok eder.