Tavuklu çıtır Muska Böreği

**Şengül Şirin** · 12-15-2013

Malzemeler

4 Adet Yufka
2 Adet Haşlanmış Tavuk Göğsü
1 Adet Soğan
4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 Kavanoz Garnitür
1 Çay Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber

Üzeri İçin Sos Malzemeleri

5 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Diş Sarımsak
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
Yarım Çay Bardağı Su
Bir çimdik tuz

Hazırlanışı
Tavamıza ince ince doğradığımız soğanlarımızı koyuyoruz , haşlanıp didiklenmiş tavukları ekliyoruz,5 dakika sonra garnitür,tuz ve karabiberi ekleyerek hafif çevirdikten sonra altını kapatıyoruz

Yufkalarımızı 4 parmak genişliğinde şeritler şeklinde kesiyoruz

Şeridin harcımızdan koyarak muska şeklinde kapatıyoruz

Uç kısımlarını suyla ıslatıyoruz ki kızarırken açılmasın

Kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar böreklerimizi kızartıyoruz

Sıra sosumuzu hazırlamaya geldi

Yoğurdumuzun içine rendelediğimiz sarımsaklarımızı koyup karıştırıyoruz

Salçalı sos için ise tavamıza yağımızı koyup salçamızı ve suyumuzu ekliyoruz bir çimdik tuz da atıp hafif kaynayınca altını kapatıyoruz

Böreklerimizin üstüne önce yoğurt sonra salçalı sosumuzdan döküp servis ediyoruz

12-15-2013	#1
Şengül Şirin	Tavuklu çıtır Muska Böreği Malzemeler 4 Adet Yufka 2 Adet Haşlanmış Tavuk Göğsü 1 Adet Soğan 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ 1 Kavanoz Garnitür 1 Çay Kaşığı Tuz Yarım Çay Kaşığı Karabiber Üzeri İçin Sos Malzemeleri 5 Çorba Kaşığı Yoğurt 1 Diş Sarımsak 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası Yarım Çay Bardağı Su Bir çimdik tuz Hazırlanışı Tavamıza ince ince doğradığımız soğanlarımızı koyuyoruz , haşlanıp didiklenmiş tavukları ekliyoruz,5 dakika sonra garnitür,tuz ve karabiberi ekleyerek hafif çevirdikten sonra altını kapatıyoruz Yufkalarımızı 4 parmak genişliğinde şeritler şeklinde kesiyoruzŞeridin harcımızdan koyarak muska şeklinde kapatıyoruzUç kısımlarını suyla ıslatıyoruz ki kızarırken açılmasınKızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar böreklerimizi kızartıyoruz Sıra sosumuzu hazırlamaya geldiYoğurdumuzun içine rendelediğimiz sarımsaklarımızı koyup karıştırıyoruzSalçalı sos için ise tavamıza yağımızı koyup salçamızı ve suyumuzu ekliyoruz bir çimdik tuz da atıp hafif kaynayınca altını kapatıyoruz Böreklerimizin üstüne önce yoğurt sonra salçalı sosumuzdan döküp servis ediyoruz __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır