Saçaklı (Sakallı) Poğaça

Saçaklı (Sakallı) Poğaça



Malzemeler :

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2-1 yemek kaşığı instant kuru maya
• 4,5 su bardağı un (yavaş yavaş koyun )
• Labne peynir
• Beyaz peynir
• Maydanoz
• Kaşar peynir

• Üzeri İçin:
  • Yumurta sarısı

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 1 su bardağı ılık süt, 1/2 su bardağı yoğurt ve sıvıyağ koyun İçine 1 adet yumurta kırın 1 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 yemek kaşığı kuru maya ekleyin En son 4-4,5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun

Un miktarı unun cinsine göre değişir Bu yüzden unu yavaş yavaş ilave edin

Hazırladığınız hamurun üzerini bir örtü ile kapatıp, ılık bir yerde kabarana kadar bekletin Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin Tepside bir müddet kabarana kadar bekletin Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin
Piştikten sonra poğaçaları fırından alıp, soğumaya bırakın Daha sonra poğaçaların ortasını yarım kesin İçine sevdiğiniz herhangi bir peynirden koyup, kesik kısmına labne peynir ya da krem peynir sürün
Peynir sürdüğünüz kısmı ince ince kıyılmış maydanoza, dereotuna, rendelenmiş kaşar peynirine ya da pul bibere batırıp, servis edebilirsiniz