Saçaklı (Sakallı) Poğaça
 

Saçaklı (Sakallı) Poğaça


http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1378109376
Malzemeler :

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2-1 yemek kaşığı instant kuru maya
• 4,5 su bardağı un (yavaş yavaş koyun )
• Labne peynir
• Beyaz peynir
• Maydanoz
• Kaşar peynir

• Üzeri İçin:
  • Yumurta sarısı

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 1 su bardağı ılık süt, 1/2 su bardağı yoğurt ve sıvıyağ koyun. İçine 1 adet yumurta kırın. 1 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 yemek kaşığı kuru maya ekleyin. En son 4-4,5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Un miktarı unun cinsine göre değişir. Bu yüzden unu yavaş yavaş ilave edin.

Hazırladığınız hamurun üzerini bir örtü ile kapatıp, ılık bir yerde kabarana kadar bekletin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Tepside bir müddet kabarana kadar bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Piştikten sonra poğaçaları fırından alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra poğaçaların ortasını yarım kesin. İçine sevdiğiniz herhangi bir peynirden koyup, kesik kısmına labne peynir ya da krem peynir sürün.
Peynir sürdüğünüz kısmı ince ince kıyılmış maydanoza, dereotuna, rendelenmiş kaşar peynirine ya da pul bibere batırıp, servis edebilirsiniz.