Katmerli Susamlı Pazı Böreği

Malzemeler :

• 4 Su B Söke Un

• 1 Çay B Sıvıyağ
  2 Çorba K Yoğurt
  1 Çay B Yoğurt Suyu
  1 Yumurta Akı
  1 Tatlı K Tuz
  Aldığı Kadar Su
  İçine Sürmek İçin:
  1 Su B Susam Ezmesi
  1 Çay B Sıvıyağ
  İç Harcı İçin:
  Yarım Kg Pazı
  2 Soğan
  100 Gr Tulum Peyniri
  Tuz
  Karabiber
  Sıvıyağ Üzeri İçin:
  1 Yumurta Sarısı

HazırlanışıHamuru hazırlarken; geniş bir kapta unun içine yağı, yoğurdu, yoğurt suyunu ve yumurta akını koyup karıştırın Biraz su ekleyerek yoğurmaya devam edin Hamuru elde edince unlayıp dinlenmeye bırakın Hamuru olabildiğince büyük bir şekilde açın Bir kasede sıvıyağı ve susam ezmesini karıştırın Açtığınız hamura döküp iyice yayın Hamuru iki ucundan katlayın

Daha sonra diğer iki tarafı da katlayıp kare hale getirin Unlayarak biraz daha açın Hamur kesme aletiyle kare kare kesin İç harcı hazırlarken; soğanları doğrayın ve sıvıyağda kavurun Pazıları doğrayın ve tavaya ilave edip onları da kavurun Üzerine peyniri rendeleyip karıştırın
Kare kare kesilen hamurların içine, iç harcından koyup muska şeklinde kapatın Yağlanmış tepsiye dizin Üzerlerine yumurta sarısı sürün Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin
afiyet olsun