Tandır Kebabı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Tandır Kebabı tarifi

MALZEMELER
650 gr Kuzu Kol
1 Adet Limon
1 Adet Sogan
4 Adet Domates
4 Adet Sivribiber
4 Adet Patates
Karabiber
Tuz

YAPILIŞ TARİFİ
Kuzu kolu yikayip firin tepsisine yerlestirin

Üzerine limon suyunu sikip tuz
ve karabiber serpin

Domates, sogan ve sivri biberleri küçük küçük dograyip kuzu kolun yanina
yerlestirin

Kizgin firinda 45 dakika pisirin

Patatesleri yagda kizartip etin yaninda servis yapin

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Tandır Kebabı Tarifi ( Burdur )

Malzemeler:
Kuzu veya oğlak
tuz
pişirmek için kuyu veya fırın

Hazırlanışı:
Burada dikkat edilecek husus, kebap edilecek etin bir yaşını geçmemiş ve iyi beslenmiş kuzu veya oğlaktan seçilmesidir

Hazırlanan kuzu veya oğlak önceden yeterince ısıtılmış olan kuyuya bir çengel vasıtasıyla asılır

Kuyunun ağzı kapatılır

Bir iki saat pişirilir

Pişirme işleminden sonra etler parçalanarak sıcak servis yapılır

Not: Bu yemek daha çok ticari olmak üzere özel günlerde yapılır

Düğünlerimizde ise daha çok kavurma, taskebabı, etli kuru fasulye ve nohut yemekleri yapılmaktadır

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tandır Kebabı Tarifi Tandır Kebabı tarifi MALZEMELER 650 gr Kuzu Kol 1 Adet Limon 1 Adet Sogan 4 Adet Domates 4 Adet Sivribiber 4 Adet Patates Karabiber Tuz YAPILIŞ TARİFİ Kuzu kolu yikayip firin tepsisine yerlestirin Üzerine limon suyunu sikip tuz ve karabiber serpin Domates, sogan ve sivri biberleri küçük küçük dograyip kuzu kolun yanina yerlestirin Kizgin firinda 45 dakika pisirin Patatesleri yagda kizartip etin yaninda servis yapin

10-28-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Tandır Kebabı Tarifi Tandır Kebabı Tarifi ( Burdur ) Malzemeler: Kuzu veya oğlak tuz pişirmek için kuyu veya fırın Hazırlanışı: Burada dikkat edilecek husus, kebap edilecek etin bir yaşını geçmemiş ve iyi beslenmiş kuzu veya oğlaktan seçilmesidir Hazırlanan kuzu veya oğlak önceden yeterince ısıtılmış olan kuyuya bir çengel vasıtasıyla asılır Kuyunun ağzı kapatılır Bir iki saat pişirilir Pişirme işleminden sonra etler parçalanarak sıcak servis yapılır Not: Bu yemek daha çok ticari olmak üzere özel günlerde yapılır Düğünlerimizde ise daha çok kavurma, taskebabı, etli kuru fasulye ve nohut yemekleri yapılmaktadır