Hamsi Kat Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Malzemeler
1,5 kg hamsi
4-5 adet kuru soğan
4-5 adet patates
1 demet maydanoz
1/2 su bardağı sıvı yağ
tuz, karabiber,
2 yemek kaşığı salça
limon

Hazırlanışı
Balıklar ayıklanır, tuzlu suda bekletilip süzülür

Soğanlar ince halka doğranır

Patatesler soyulup ince yuvarlak doğranır

Maydanoz ince kıyılır

Yağlanmış tepsiye, balıkların sırtı alta gelecek şekilde sıkıca döşenir

Üzerine, biraz halka soğan, ince kıyılmış maydanoz ve yuvarlak papates konur

Tekrar balık konur

Sırasıyla diğerleri döşenir

Tepsi dolana kadar tekrarlanır (Bunu tencerede yapabilirsiniz

)

Ayrı bir kapta yağ, tuz, karabiber, salça ve yeterince su koyarak sos hazırlanır

Tepsinin her tarafına yayılır

Patatesler yumuşayıncaya kadar fırında pişirilir (limon ile servis edilir)

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hamsi Kat Tarifi Malzemeler 1,5 kg hamsi 4-5 adet kuru soğan 4-5 adet patates 1 demet maydanoz 1/2 su bardağı sıvı yağ tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı salça limon Hazırlanışı Balıklar ayıklanır, tuzlu suda bekletilip süzülür Soğanlar ince halka doğranır Patatesler soyulup ince yuvarlak doğranır Maydanoz ince kıyılır Yağlanmış tepsiye, balıkların sırtı alta gelecek şekilde sıkıca döşenir Üzerine, biraz halka soğan, ince kıyılmış maydanoz ve yuvarlak papates konur Tekrar balık konur Sırasıyla diğerleri döşenir Tepsi dolana kadar tekrarlanır (Bunu tencerede yapabilirsiniz) Ayrı bir kapta yağ, tuz, karabiber, salça ve yeterince su koyarak sos hazırlanır Tepsinin her tarafına yayılır Patatesler yumuşayıncaya kadar fırında pişirilir (limon ile servis edilir)