Etli Patlıcan Kızartması Tarifi |
|
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Etli Patlıcan Kızartması TarifiYarım kg kuzu kuşbaşı 4 adet patlıcan 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber Kızartma yağı Tavaya tereyağı konur, eriyince et atılır Suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur Bu arada patlıcanlar çubuklu soyulur 1 santim kalınlığında daire şeklinde doğranır Kızgın yağda pembe renkte kızartılır Pişen ete eklenir, tuz ve karabiber katılır, karıştırılır ve sofraya getirilir
|
|
|
|