Piknik Köfte Tarifi

Piknik Köfte Tarifi

Malzemeler

500 gram dana kıyması

250 gram kuzu kıyması

1 diş sarmısak

4 çorba kaşığı süt

3 dilim tost ekmeği

1 adet soğan

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı tozşeker

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz kişniş

1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

SARMISAĞI ikiye bölün Tuza batırarak köfteyi yapacağınız kabın içine sürün Sütle ıslattığınız tost ekmeğini, ince rendelenmiş soğanı, kıymayı ve kalan malzemeyi yoğurma kabına alın 15 dakika dinlendirin Ellerinizi sıvıyağla ıslatarak köfteleri şekillendirin Saklama kabına dizerek bir gece buzdolabında dinlendirin Pikniğe gittiğinizde, köfteleri mangalda pişirerek servis yapın

600 gram köftelik kıyma

1 adet kuru soğan

1/4 adet bayat ekmeğin içi

1 adet yumurta

1/2 demet maydanoz

Patates

Sivribiber

Tuz

Karabiber

Kızartmak için:

Galeta unu

Sıvıyağ

Kıyma, rendelediğimiz kuru soğan, ıslatıp ufaladığımız bayat ekmek içi, yumurta, ince kıydığımız maydanoz, yeterince tuz ve karabiber ilavesi ile köfte yoğuralım 15-20 dakika buzdolabında dinlendirelim

Patateslerin kabuklarını soyup, büyük boy tavalık olarak keselim

Sivribiberleri ise, ucundan ve sap kısmından kesip, hazırlayalım

Tavaya sıvıyağını koyup, önce patatesleri, sonra sivribiberleri kızartalım

Parmak büyüklüğünde yuvarladığımız köfteleri, galeta ununa bulayıp, aynı yağda kızarttıktan sonra, servis tabağına çıkaralım