Yoğurtlu Kuzu Eti Tarifi ( Tekirdağ )

Yoğurtlu Kuzu Eti Tarifi ( Tekirdağ )

(ELBASAN TAVASI)

But tarafından 1 kg kuzu eti
Az miktarda tereyağı
1 baş soğan
Tuz
Yeterince su,
1/2 kg yoğurt
1 bardak un
2 yumurta

Kuzu eti dilimler ve parçalar halinde bölünür Etlerin iki tarafı da tereyağında biraz kızartılır Sonra su katılıp iyice pişene kadar haşlanır Başka bir yerde; yoğurt, un, et suyu karıştırılıp, biraz pişirilir Çok hafif ateşte yumurta sarıları ilave edilip, iyice karıştırılır Kaba ve parça etler tepsiye yerleştirilir Üzerine hazırlanmış sos dökülür Fırına verilir, iyice pişince servis yapılır