Zuraced Tarifi

Zuraced nasıl yapılır


Zuraced Tarifi



Malzemeler

Yarım kg un

1 tatlı kaşığı maya

yeterince su ve tuz


İç malzemesi için

Yarım kg kıyma

3 adet soğan

3 adet domates

tuz ve karabiber




Zuraced Yapılışı

Mayayı hamur yoğurma kabına alın Biraz su ekleyin Üzerini kapatacak kadar un serpin Kabarması için bekleyin

Kabardıktan sonra unu yeterince su ile yoğurun, Sertçe bir hamur elde ettikten sona, hamuru dinlenmesi için üstü kapalı olarak bekletin

Dinlenen hamurdan cevizden biraz irice parçalar kopartın

Her birini yemek tabağı büyüklüğünde, kalınca açın iç malzemesi için kıymayı, rendelenmiş soğanı, domatesi, tuzu ve karabiberi karıştırın

Hazırladığınız içten yufkanın yarısına kadar yayın Diğer kenarını üzerine sıkıca kapatın Teflon tavada arkalı önlü pişirin


Zuraced bir Osmanlı yemeğidir