Zuraced Tarifi
 

Zuraced nasıl yapılır


Zuraced Tarifi



Malzemeler

Yarım kg. un

1 tatlı kaşığı maya

yeterince su ve tuz


İç malzemesi için

Yarım kg. kıyma

3 adet soğan

3 adet domates

tuz ve karabiber

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Zuraced Yapılışı

Mayayı hamur yoğurma kabına alın. Biraz su ekleyin. Üzerini kapatacak kadar un serpin. Kabarması için bekleyin.

Kabardıktan sonra unu yeterince su ile yoğurun, Sertçe bir hamur elde ettikten sona, hamuru dinlenmesi için üstü kapalı olarak bekletin.

Dinlenen hamurdan cevizden biraz irice parçalar kopartın.

Her birini yemek tabağı büyüklüğünde, kalınca açın. iç malzemesi için kıymayı, rendelenmiş soğanı, domatesi, tuzu ve karabiberi karıştırın.

Hazırladığınız içten yufkanın yarısına kadar yayın. Diğer kenarını üzerine sıkıca kapatın. Teflon tavada arkalı önlü pişirin.


Zuraced bir Osmanlı yemeğidir.