Peynirli Tuzlu Mekik Tarifi

Peynirli Tuzlu Mekik nasıl yapılır


Malzemeler

125 gr margarin

2 çorba k yoğurt

1 çay k tuz

3 su b un

yarım p kabartma tozu

1 yumurta sarısı

iç harcı için:

200 gr beyaz peynir

1 yumurta akı

1 tutam maydanoz

1 tutam dereotu

1 sap taze soğan


Peynirli Tuzlu Mekik Yapılışı

Önce hamurunu hazırlayınOda ısısındaki margarinin üzerine diğer malzemeleri ilave edip hamuru hazırlayın Mekik kalıplara ya da evde küçük boy hangi kalıplarınız varsa içlerine hamuru yerleştirin Elinizle ortalarını açınİç harç için yeşillikleri kıyın Üzerine yumurtanın akını ve beyaz peyniri elbetteki baharatta ekleyin Hamurların ortalarına doldurup bir bıçakla üzerlerini düzeltin Çörekotu serpip 180 derecede kızarana kadar pişirinÇayın yanında hem görüntüsü ile hem de lezzeti ile fark yaratacak bir tuzlu

Mekik Böreği

MALZEMELER:
250 gram un,
150 gram margarin,
2 yumurta,
3 çorba kaşığı zeytinyağı,
yarım demet maydanoz,
200 gram beyaz peynir, ılık su

YAPILIŞI:
Yağ, sahanda eritildikten sonra buzdolabında dondurulur
Donmuş yağ, beyazlaşıncaya kadar çırpılır
Un, elenir Ortası “havuz” gibi açılır İçine 1 yumurta kırılır Tuz ve biraz ılık su konur İyice yoğrulur
Yuvarlanan hamura “uzun ekmek” şekli verilir Sonra 5 parçaya ayrılır Üzerlerine az un serpilir Nemli bezlere sarılır
20 dakika sonra, her biri “yufka” şeklinde açılır Üstlerine “fırça” ile biraz yağ sürülür
Sonra üst üste konulur Buzdolabında 20 dakika kadar bekletilir Sonra, yine yağ sürülüp buzdolabına konur 20 dakika bekletilir Aynı işlem bir kere daha tekrarlanır
Sonra, kenarları 7 santim olan “kareler” halinde açılır
Her parçanın ortasına “beyaz peynir – maydanoz” karışımı ko*nur Çevrelerinden tutulup kapatılır
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür
Tepsiye dizildikten sonra orta hararetli fırında pişirilir