Közlenmiş Patlıcanlı Tavuklu Börek Tarifi (Resimli)

Malzemeler:
3 adet yukfa
2 adet közlenmiş patlıcan
1 adet kuru soğan
1 adet sivri biber
bir avuç kadar maydonoz
1 kase beyaz peynir (dilerseniz tulum)
1 kase haşlanmış tavuk
yarım su bardağı ayçiçek yağı
2 yumurta
1 su bardağı süt

üzerine:
susam
çörekotu

Yapılışı:
Önce patlıcanları sotelenmiş soğan biberle 5 dk kadar ocakta çevirin biraz soğuduktan sonra tavukları doğranmış maydonozu ekleyipkarıştırın Tepsiyi yağlayıp birinci yufkayı kenarlarından sarkacak şekilde serin sütyağyumurta karışımını çırpın diğer yufkayı kopararak tepsinin üzerine yerleştirin İç malzemeyi resimdeki gibi yufkanın üzerine yayınDiğer yufkalarla işlemi bitirin pişirmeden önce bıçakla böreği dilimleyin üzerine kalan sosu gezdirip susam ve çörek otu ile süsleyin Afiyet Olsun










Alıntı