Kolesterol Ve Trigliserid Düşürücü Diyet

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-24-2012

Kolesterol ve Trigliserid Düşürücü Diyet

önerilen Gıdalar

ölçülü Yenecek Gıdalar

Kaçınılması Gereken Gıdalar

Ekmek-Tahıl

Kepekli buğday

çavdar ekmeği

Yulaf ezmesi

Mısır Geverği

Makarna

Pirinç

Bulgur

Açma

Kruvasan

Poğaça vb

Sütlü ürünler

Yağsız süt

Az yağlı peynir

ve eritme peyniri

Yağsız yoğurt

Yumurta akı

Yarım yağlı süt

yarım yağlı peynir (dil peyniri)

Yarım yağlı yoğurt

Yumurta (Haftada 2)

Tam yağlı süt

Konsantre süt

Taklit sütü

Yağlı peynir ve yoğurt

Kaymak, şanti

çorbalar

Sebze çorbası

Et suyu çorbası

İşkembe çorbası

Paça

Balık

Bütün beyaz etli ve yağlı balıklar

(Izgara, buğulama)

Uygun yağda kızartılmış balık

Belirsiz yağda kızartılmış balıklar

Balık yumurtası

Havyar

Deniz ürünleri

İstiridye

Midye

Istakoz

Karides

Kalamar

Et

Tavuk

Hindi

Dana

Av eti

Yağsız sığır

Kuzu (Haftada 1-2)

Ciğer (Ayda 1)

Dana jambon

Dana ve tavuk sosis

Yağlı görünen tüm etler

Kümes hayvanları derisi

ördek, kaz

Sosis, salam

Pastırma, sucuk

Yağlar

çoklu doymamış yağlar

(Ayçiçeği, mısır özü, soya)

Tekli doymamış yağlar

(Zeytinyağı, hidrojene

olmamış yumuşak margarin)

Tereyağı

Hidrojene yağlar

Sert margarinler

İç yağı, kuyruk yağı

Sebze ve Meyva

Tüm taze ve dondurulmuş sebzeler

Kuru baklagiller

Haşlama patates

Uygun yağda kızartılmış

patates ve sebze

Belirsiz yağda kızartılmış patates ve sebze

Cips

Tuzlu konserve sebzeler

Tatlılar

Yağsız sütle yapılan tatlılar

(Muhallebi, sütlaç, vs

)

Meyva salatası

Limon dondurması

Aşure, pestiller

Kuruyemişli sucuklar, cezerve

çoklu doymamış yağ ve margarinle yapılan pasta ve bisküviler

Badem tatlısı

Helva

Dondurma

Baklava

Kremalı pasta

Hazır pasta ve bisküviler

Hazır pudingler

çikolata ve tüm hazır tatlılar

Kuruyemiş

Ceviz

Badem

Kestane

Yer fıstığı

Antep fıstığı

Hindistan cevizi

Tuzlu eğlencelik

İçecekler, Soslar

çay

Kahve, neskafe

Az kalorili meşrubat

Az yağlı soslar

Fazla tuz

Hazır salata sosları

Mayonez

*Kaynak:Türk kardiyoloji derneği koroner kalp hastalığından korunma ve tedavi kılavuzu (1998)

08-24-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kolesterol Ve Trigliserid Düşürücü Diyet Kolesterol ve Trigliserid Düşürücü Diyet önerilen Gıdalar ölçülü Yenecek Gıdalar Kaçınılması Gereken Gıdalar Ekmek-Tahıl Kepekli buğday çavdar ekmeği Yulaf ezmesi Mısır Geverği Makarna Pirinç Bulgur Açma Kruvasan Poğaça vb Sütlü ürünler Yağsız süt Az yağlı peynir ve eritme peyniri Yağsız yoğurt Yumurta akı Yarım yağlı süt yarım yağlı peynir (dil peyniri) Yarım yağlı yoğurt Yumurta (Haftada 2) Tam yağlı süt Konsantre süt Taklit sütü Yağlı peynir ve yoğurt Kaymak, şanti çorbalar Sebze çorbası Et suyu çorbası İşkembe çorbası Paça Balık Bütün beyaz etli ve yağlı balıklar (Izgara, buğulama) Uygun yağda kızartılmış balık Belirsiz yağda kızartılmış balıklar Balık yumurtası Havyar Deniz ürünleri İstiridye Midye Istakoz Karides Kalamar Et Tavuk Hindi Dana Av eti Yağsız sığır Kuzu (Haftada 1-2) Ciğer (Ayda 1) Dana jambon Dana ve tavuk sosis Yağlı görünen tüm etler Kümes hayvanları derisi ördek, kaz Sosis, salam Pastırma, sucuk Yağlar çoklu doymamış yağlar (Ayçiçeği, mısır özü, soya) Tekli doymamış yağlar (Zeytinyağı, hidrojene olmamış yumuşak margarin) Tereyağı Hidrojene yağlar Sert margarinler İç yağı, kuyruk yağı Sebze ve Meyva Tüm taze ve dondurulmuş sebzeler Kuru baklagiller Haşlama patates Uygun yağda kızartılmış patates ve sebze Belirsiz yağda kızartılmış patates ve sebze Cips Tuzlu konserve sebzeler Tatlılar Yağsız sütle yapılan tatlılar (Muhallebi, sütlaç, vs) Meyva salatası Limon dondurması Aşure, pestiller Kuruyemişli sucuklar, cezerve çoklu doymamış yağ ve margarinle yapılan pasta ve bisküviler Badem tatlısı Helva Dondurma Baklava Kremalı pasta Hazır pasta ve bisküviler Hazır pudingler çikolata ve tüm hazır tatlılar Kuruyemiş Ceviz Badem Kestane Yer fıstığı Antep fıstığı Hindistan cevizi Tuzlu eğlencelik İçecekler, Soslar çay Kahve, neskafe Az kalorili meşrubat Az yağlı soslar Fazla tuz Hazır salata sosları Mayonez *Kaynak:Türk kardiyoloji derneği koroner kalp hastalığından korunma ve tedavi kılavuzu (1998)