Dana Eti Hazırlanması |
08-20-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Dana Eti HazırlanmasıHazırlanması Dana eti kasaplar tarafında dört değişik biçimde hazırlanır: Kıyma: Dana etinin makineyle veya elle ince olarak çekilmiş hali Parça et (kuşbaşı): Dana etininin 3-5 cm boyutlarında küpler halinde parçalara ayrılması Biftek: Dana etinin 1-3 cm kalınlığında ve 10-20 cm genişliğinde dikdörtgenler şeklinde kesilmesi Rosto: Dana etinin fırında kızartılmaya uygun şekilde 2-3 kilogramlık büyük bir parça halinde hazırlanması Kaynak : Wikipedia |
|