Bu Favadan Tadin

[size=medium]

Arkadaşlar bu akşam bir meze tarifi yapacağım ege bölgesinde yetişen kardeşlerim iyi bilirler tabiki İst a da taşınmış bir mezeBalık , rakı fava varmıki üçü bir aradadeymen benim keyfime


1-500gr kuru bakla

2-2 orta, yada 1 büyük boy kuru soğan

3-sirke

4- tuz

5-sızma zeytin yağı

6-limon

Kuru iç bakla kabukları ayıklanmış(bakliyatçılarda bu şekilde satılır)bir gece evvelinden derince bir kapta suya basılır(kuru fasulye misali)ertesi gün kabarma suyu dükülerek yeni su eklenir ,kuru soğanlar yemeklik şekliyle doğranarak bu karışıma dökülürbir çorba kaşığı sirke ve tuz ilave edilelek orta ateşte pişmeye bırakılıreğer suyunu lapalaşmadan çeker ise kaynak su ilavesi yapılır(soğuk su ilave etmeyin)iyice lapalaşıp pütürleri gidince ateşi kapatınsoğumaya bırakınEğer yinede pütürler kaldı ise ılınınca mikserden geçirinılık vaziyette iken zeytin yağ dökerek çırpmaya başlayın siz döktükçe yağın kaybolduğunu göreceksiniz bıkmayın yine dökün ve iyice yedirin(NOT Fava zeytin yağ canavarıdır)münhal miktarı bulunca karıştırmayı bırakın fava mız hazırdır Tabağınıza dökeceğiniz miktarın üzerine limon sıkarak yemeğe başlayabilirizHepinize afiyet olsunHiç kimsenin tabağı balıksız bardağı rakısız kalmasın[/size]