İspanaklı Çarşaf Böreği

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-02-2012

MALZEMELER;
1,5 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI SÜT
1 TATLI KAŞIĞI TOZ MAYA
1 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
TUZ VE ALDIĞI KADAR UN
250 - 300 GR

ISPANAK
1 ADET BAŞ SOĞAN
1 KASE KAVRULMUŞ KIYMA
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞ
TUZ, KARABİBER VE PULBİBER
ÜZERİ İÇİN;1 ADET YUMURTA SARISI
ARASI İÇİN;1 KASE SIVIYAĞ

YAPILIŞI;Su ve sütü ılıtın

Yoğurma kabına alın

İçine maya ve sıvıyağ koyup, 5 dakika bekletin

Un ve tuzu ekleyip, yumuşak bir hamur yoğurun

Hamuru yarım saat mayalandırın

O sırada iç malzemeyi hazırlayın

Bunun için ıspanakları yıkayıp, doğrayın

Soğanı ince ince doğrayın

Kıyma,zeytinyağı tuz ve biberleri ekleyin

Kavrulmuş kıymahariç bütün malzemeyi çiğ olarak karıştırın

Mayalanan hamuru 8 e bölün

Her bir parçayı tabak büyüklüğünde açın

İlk Parçayı yağlanmış bir tabağa koyun

Tüm ayırdığımız hamurları arkalı önlü fırçayla yağlayıpüst üste koyun

Masanın üstüne hamur işleri için bir bez serinBezeyi alıp bezin üstüne koyup yavaşça kenarlarından çekerek büyültelim

her iki kenarına iç malzeme koyalım

Bezi yavaş olarak kaldırarak iki kenarında rulo olmasını sağlayalım

Yağlanmış tepsiye yuvarlayarak dizelim

Diğer bezelerdede aynı işlemi uyguluyalım

sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede üzeri kızarana pişirelim

08-02-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İspanaklı Çarşaf Böreği MALZEMELER; 1,5 SU BARDAĞI SU 1 SU BARDAĞI SÜT 1 TATLI KAŞIĞI TOZ MAYA 1 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ TUZ VE ALDIĞI KADAR UN 250 - 300 GR ISPANAK 1 ADET BAŞ SOĞAN 1 KASE KAVRULMUŞ KIYMA 2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞ TUZ, KARABİBER VE PULBİBER ÜZERİ İÇİN;1 ADET YUMURTA SARISI ARASI İÇİN;1 KASE SIVIYAĞ YAPILIŞI;Su ve sütü ılıtın Yoğurma kabına alınİçine maya ve sıvıyağ koyup, 5 dakika bekletinUn ve tuzu ekleyip, yumuşak bir hamur yoğurunHamuru yarım saat mayalandırınO sırada iç malzemeyi hazırlayınBunun için ıspanakları yıkayıp, doğrayınSoğanı ince ince doğrayınKıyma,zeytinyağı tuz ve biberleri ekleyinKavrulmuş kıymahariç bütün malzemeyi çiğ olarak karıştırınMayalanan hamuru 8 e bölünHer bir parçayı tabak büyüklüğünde açınİlk Parçayı yağlanmış bir tabağa koyunTüm ayırdığımız hamurları arkalı önlü fırçayla yağlayıpüst üste koyunMasanın üstüne hamur işleri için bir bez serinBezeyi alıp bezin üstüne koyup yavaşça kenarlarından çekerek büyültelim her iki kenarına iç malzeme koyalımBezi yavaş olarak kaldırarak iki kenarında rulo olmasını sağlayalımYağlanmış tepsiye yuvarlayarak dizelimDiğer bezelerdede aynı işlemi uyguluyalımsonra üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede üzeri kızarana pişirelim