Pilavlar _Perde Pilavı

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

Pilavlar _perde pilavı
perde pilavı yapımı ve hazırlanışıyla süper bir yemek afiyet olsun
Perde pilavı yapımı ve hazırlanışı

bugün aslı'ya perde pilavının tarifini maille göndereceğim sözünü vermiştim

ama önceden çektiğim fotoğrafını bulunca pilavı buraya yazmaya karar verdim

bu pilav kesinlikle harika oluyor

tarif, çok güzel yemekler yapan şükran teyze'ye ait

(aslı pilavın içinde de tavuk varmış

ama ben yapacağın kremalı tavuk yerine bunu öneririm)
ekleme: 09

10

04 08:00 - biraz önce kahvaltı sofrasını hazırlarken anneme bu tarifi yazdığımı söyledim

o da "ama ben değişik yapıyorum onu" dedi

bugün tarifi deneyecekler olabilir diye onun eklemelerini işe gitmeden yazıyorum: tavuk göğüs yerine 1 bütün tavuk kullanın, pilavı tavuk suyuyla pişirin, hafif olmasını isterseniz beş çeşit baharat yerine sadece karabiber ekleyin, bir avuç kuş üzümü katın, tencerenin dibine badem serpin böylece hamurun üzeri desenli olur

malzemeler:iç malzemesi

4 adet tavuk göğsü
1kg pirinç
300g badem
100g dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı beş türlü baharat(aktarlarda beş türlü baharat olarak satılıyor)

hamurun malzemesi:

3 yumurta
5 yemek kaşığı yoğurt
125g margarin
1 çay bardağından biraz eksik sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
tuz
aldığı kadar un

hamurun hazırlanması:
1

bütün malzemeyi karıştırıp oldukça yumuşak bir hamur elde edin

içinin hazırlanması:
1

pilavı diri olacak şekilde pişirin

tavukları haşlayıp küçük parçalra ayırın ve hafif yağda kızartın

bademleri kaynar suda bekletip kabuklarını soyun

sonra yağda kızartın

2

büyük bir tepsiye pilav, tavuk, badem, dolmalık fıstık ve baharat (tuzu önceden katılmış) konulur

karıştırılarak güzelce harman edilir

3

önceden hazırlana hamur bir küçük bir de büyük parçaya ayrılır

büyük parça merdane ile açılıp perde pilavının yapılacağı (margarinle yağlanmış) tencereyi kaplayacak şekilde yerleştirilir

pilav karışımı içine doldurulur

ayrılan hamur parçası merdane ile açılıp pilavın üzeri tamamen kaplanır

1 saat 200C fırında pişirilir

ters çevrilerek servis yapılır

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pilavlar _Perde Pilavı *Pilavlar _perde pilavı* perde pilavı yapımı ve hazırlanışıyla süper bir yemek afiyet olsun Perde pilavı yapımı ve hazırlanışı bugün aslı'ya perde pilavının tarifini maille göndereceğim sözünü vermiştim ama önceden çektiğim fotoğrafını bulunca pilavı buraya yazmaya karar verdim bu pilav kesinlikle harika oluyor tarif, çok güzel yemekler yapan şükran teyze'ye ait (aslı pilavın içinde de tavuk varmış ama ben yapacağın kremalı tavuk yerine bunu öneririm) ekleme: 091004 08:00 - biraz önce kahvaltı sofrasını hazırlarken anneme bu tarifi yazdığımı söyledim o da "ama ben değişik yapıyorum onu" dedi bugün tarifi deneyecekler olabilir diye onun eklemelerini işe gitmeden yazıyorum: tavuk göğüs yerine 1 bütün tavuk kullanın, pilavı tavuk suyuyla pişirin, hafif olmasını isterseniz beş çeşit baharat yerine sadece karabiber ekleyin, bir avuç kuş üzümü katın, tencerenin dibine badem serpin böylece hamurun üzeri desenli olur malzemeler:iç malzemesi 4 adet tavuk göğsü 1kg pirinç 300g badem 100g dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı beş türlü baharat(aktarlarda beş türlü baharat olarak satılıyor) hamurun malzemesi: 3 yumurta 5 yemek kaşığı yoğurt 125g margarin 1 çay bardağından biraz eksik sıvıyağ 1 paket kabartma tozu tuz aldığı kadar un hamurun hazırlanması: 1 bütün malzemeyi karıştırıp oldukça yumuşak bir hamur elde edin içinin hazırlanması: 1 pilavı diri olacak şekilde pişirin tavukları haşlayıp küçük parçalra ayırın ve hafif yağda kızartın bademleri kaynar suda bekletip kabuklarını soyun sonra yağda kızartın 2 büyük bir tepsiye pilav, tavuk, badem, dolmalık fıstık ve baharat (tuzu önceden katılmış) konulur karıştırılarak güzelce harman edilir 3 önceden hazırlana hamur bir küçük bir de büyük parçaya ayrılır büyük parça merdane ile açılıp perde pilavının yapılacağı (margarinle yağlanmış) tencereyi kaplayacak şekilde yerleştirilir pilav karışımı içine doldurulur ayrılan hamur parçası merdane ile açılıp pilavın üzeri tamamen kaplanır 1 saat 200C fırında pişirilir ters çevrilerek servis yapılır