Arnavut Ciğeri...

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

Malzemeler:

Yapılışı:[*]Patatesler soyulur,yıkanır, küp seklinde doğranır

[*]Ciğer soğuk suda 3-4 kez yıkanır ve süzgeçte suyu iyice süzülür

[*]Bu arada kızartma tenceresine sıvıyağı kızdırmak üzere koyun

[*]Önce patatesleri kızartın

[*]Sonra ciğerin yarısını unlayın , fazla unları silkeleyin ve kızgın yağın içine salın

Arada karıştırın

Dikkat edin ciğerleri iyice kurutmayın

2-3 kez karıştırdıktan sonra ciğerler kızarınca yağdan alın

[*]Patates ve ciğerleri bir tabakta karıştırın

[*]Soğanı piyazlık doğrayın

Servis tabağının zeminine maydanoz ve sumakla döşeyin

Üzerine patatesli ciğeri ilave edin

Ciğerimiz servise hazır

(Yemekgunlugum'den) dır

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Arnavut Ciğeri... Malzemeler: Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana ciğeri 2 adet patates 5-6 kaşık un tuz 1 adet kuru soğan 5-6 dal maydanoz sumak sıvıyağ (kızartmak için) Yapılışı:[]Patatesler soyulur,yıkanır, küp seklinde doğranır[]Ciğer soğuk suda 3-4 kez yıkanır ve süzgeçte suyu iyice süzülür[]Bu arada kızartma tenceresine sıvıyağı kızdırmak üzere koyun[]Önce patatesleri kızartın[]Sonra ciğerin yarısını unlayın , fazla unları silkeleyin ve kızgın yağın içine salın Arada karıştırın Dikkat edin ciğerleri iyice kurutmayın 2-3 kez karıştırdıktan sonra ciğerler kızarınca yağdan alın[]Patates ve ciğerleri bir tabakta karıştırın[*]Soğanı piyazlık doğrayın Servis tabağının zeminine maydanoz ve sumakla döşeyin Üzerine patatesli ciğeri ilave edin Ciğerimiz servise hazır (Yemekgunlugum'den) dır