Çikolata Sevenler Gelsin !

Çikolatalı draje nasıl yapılır ?





Önce Margarin bu kazanda eritilir
Erimiş margarin hazır hale gelince aşağıdaki kazana aktarılır


Kakao,pudra şekeri,peynir altı suyu tozu,ve erimiş yağ(Margarin) 30 dakika bu kazanda karıştırılır

iyice karışması için aşağıdaki kazana aktarılır karıştırma süresi 95 dakika


karıştırma işlemi bitince glikoz katılıp 15 dakika tekrar karıştırılır

karıştırma işlemi tamamlanınca aşağıdaki kazana dinlenmek için çikolata aktarılır



çikolata dinlendikten sonra vanalar açılır çikolata şekillenir



Kalıptan çıkan çikolata kazana atılmadan önce 24 saat dinlendirilmek üzere soğuk hava deposunda muhafaza edilir


Dinlenme tamamlanınca çikolata kazana atılır ve 6 saat süre içerisinde 5 er dakika arayla şerbet ilave edilir


6 saat etrafı şerbetle kaplanan çikolata boyanmaya hazırdır



ve çikolatalı drajemiz yenmek üzere hazır



Afiyet olsun