Çikolata Sevenler Gelsin !
 

Çikolatalı draje nasıl yapılır ?

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Önce Margarin bu kazanda eritilir
Erimiş margarin hazır hale gelince aşağıdaki kazana aktarılır
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Kakao,pudra şekeri,peynir altı suyu tozu,ve erimiş yağ(Margarin) 30 dakika bu kazanda karıştırılır

iyice karışması için aşağıdaki kazana aktarılır karıştırma süresi 95 dakika
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

karıştırma işlemi bitince glikoz katılıp 15 dakika tekrar karıştırılır

karıştırma işlemi tamamlanınca aşağıdaki kazana dinlenmek için çikolata aktarılır

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

çikolata dinlendikten sonra vanalar açılır çikolata şekillenir



Kalıptan çıkan çikolata kazana atılmadan önce 24 saat dinlendirilmek üzere soğuk hava deposunda muhafaza edilir


Dinlenme tamamlanınca çikolata kazana atılır ve 6 saat süre içerisinde 5 er dakika arayla şerbet ilave edilir


6 saat etrafı şerbetle kaplanan çikolata boyanmaya hazırdır



ve çikolatalı drajemiz yenmek üzere hazır


http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Afiyet olsun