Düşbere ( Azerbaycan )

Hamur için:
2 su bardağı un
½ çay kaşığı tuz
1 yumurta
2/3 su bardağı ılık su

İçi için:
250 gr kıyma
1 adet kiçik baş soğan
½ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı karabiber

Suyu için:
3 yemek kaşığı sıvı yağ v? ya tere yağı
1 adet küçük baş soğan
1 yemek kaşığı salça (zevke göre)
½ tatlı kaşığı tuz
8 bardak su

Üstüne serpiştirmek için:
kuru nane

Un, tuz, yumurta v? suyu karıştırp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun İçini hazırlayana kadar hamuru dinlendirin
İçi hazırlamak için, kıymayı, soğanı, tuz v? karabiberi koyup, güzelce yoğurun1 mm kalınlığında yufkalar açın
Açdığınız yufkaları mantı hamuru şeklinde küçük küçük kesinKestiğiniz yufkaların içine hazırlanan içten koyup uçlarını resimdeki gibi birleştirin
Düşberenin suyunun hazırlanışı
Bunun için kızgın yağda soğanları kavurunİsteğe göre salçayı ilave edin v? karıştıra karıştıra yarım dakika pişirin
Tuz ilave edip karıştırınSonra su ilave edip, kaynatınAteşin altını biraz azaltın
Düşbereleri tencereye boşaltıb tahminen 7-10 dakika pişirinPişen düşbereler suyun üzerine çıkacak
Kaselere koyup, üstüne kuru nan? serperek servis yapın