Fıstıklı Fırın Beyti

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Fıstıklı Fırın Beyti - Fıstıklı Fırın Beyti Tarifi

Malzemeler :

300 Gr

Kuzu Eti

500 Gr

Kuyruk Yağı

Yeşil Fıstık

Tuz

Garnitürü İçin:

Yeşil Biber

Domates

Soğan

Sarımsak

Kaşar Peyniri

Maydanoz

Lavaşı İçin:

3 Su B

Söke Un

Yarım Paket Yaş Maya

Su

Üzeri İçin:

Yumurta Sarısı

Çörek Otu

Susam

Hazırlanışı

Lavaşını hazırlarken; unun ortasına mayayı alın

Ilık su döküp ortasından başlayarak karıştırın

İyice yoğurarak kulak memesi kıvamında hamur elde edin

6 bezeye ayırın

Hepsini ince ince açın

Kuzu etini ve kuyruk yağını kesme tahtası üzerinde satırla kıyın ve karıştırın

Karıştırma kabına alın, tuzunu ve fıstığını atıp, iyice yoğurun

Şişlere geçirin ve ızgarada yarı kıvamda pişirin

Biberi, domatesi, soğanı, sarımsağı, maydanozu ince ince kıyın

Hepsini karıştırın

Açılan lavaşlara şişlerden çıkardığınız etleri koyun

Garnitürden koyun

Rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve dürüm şeklinde sarın

Bütün lavaşları aynı şekilde sarın

Yağlanmış fırın tepsisine dizin

Üzerine yumurta sarısı sürün

Çörekotu ve susam serpin

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fıstıklı Fırın Beyti Fıstıklı Fırın Beyti - Fıstıklı Fırın Beyti Tarifi Malzemeler : 300 Gr Kuzu Eti 500 Gr Kuyruk Yağı Yeşil Fıstık Tuz Garnitürü İçin: Yeşil Biber Domates Soğan Sarımsak Kaşar Peyniri Maydanoz Lavaşı İçin: 3 Su B Söke Un Yarım Paket Yaş Maya Su Üzeri İçin: Yumurta Sarısı Çörek Otu Susam Hazırlanışı Lavaşını hazırlarken; unun ortasına mayayı alın Ilık su döküp ortasından başlayarak karıştırın İyice yoğurarak kulak memesi kıvamında hamur elde edin6 bezeye ayırın Hepsini ince ince açın Kuzu etini ve kuyruk yağını kesme tahtası üzerinde satırla kıyın ve karıştırın Karıştırma kabına alın, tuzunu ve fıstığını atıp, iyice yoğurun Şişlere geçirin ve ızgarada yarı kıvamda pişirin Biberi, domatesi, soğanı, sarımsağı, maydanozu ince ince kıyın Hepsini karıştırın Açılan lavaşlara şişlerden çıkardığınız etleri koyun Garnitürden koyun Rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve dürüm şeklinde sarın Bütün lavaşları aynı şekilde sarın Yağlanmış fırın tepsisine dizin Üzerine yumurta sarısı sürün Çörekotu ve susam serpin Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin