Piliç Madlen

Piliç Madlen Tarifi - Piliç Madlen Yapılışı - Piliç Madlen Malzemeleri

Piliç madlen malzemeleri


* 4 adet tavuk göğsü

* 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ

* 1 adet soğan

* 5 adet sivribiber

* 100 gram mantar

* 1 adet domates

* Yarım demet maydanoz

* 15 su bardağı kaşar peyniri rendesi

* Sıvı yağ

* Tuz, karabiber


Piliç madlen tarifi


Tavuk göğsünün kalın kısımlarını inceltelim 3-4 çorba kaşığı sıvı yağı kızdıralım Yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleştirelim Sivribiberleri küçük küçük doğrayıp, yağa ilave edelim Doğranmış 100 gram mantar ve 1 adet domatesi de ekleyelim Bir süre daha kavuralım Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ekleyelim Tavuk göğsünün bir kenarına tuz ve karabiber serpelim Üzerine kaşar peyniri rendesini dökelim


1 Hazırladığımız harçtan birazını tavuk göğsünün bir kenarına koyalım Boş kalan kenarı harcın üzerine kapatalım

2 Kenarlarını, kürdanla teğeller gibi tutturalım Kalan 3 adet tavuk göğsünü de bu şekilde doldurup, kapatalım Kızgın sıvı yağa atıp, arkalı önlü kızartalım Mantar dolmasıyla birlikte servis yapalım

3 Mantar dolması için : Yarım kilogram mantarı yıkayıp, saplarını çıkaralım Üzerine 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı gezdirelim Fırın tepsisine dizelim Mantarlar hafifçe yumuşayana dek pişirelim 2 dilim bayat ekmek içini ufalayıp, 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi, yarım çay bardağı süt, tuz, karabiber ve yarım demet ince kıyılmış maydanoz ilave edip karıştıralım Mantarları bu harçla dolduralım Kaşar eriyene dek fırında tutalım