Ciğer Dürüm

Ciğer Dürüm Nasıl Yapılır - Sakatat Yemekleri - Ciğer Dürüm Tarifi



Malzemeler:


400 gr kuzu ciğeri

Kuyruk yağı

Nane, kimyon, kırmızı tozbiber

4-6 lavaş ekmeği

Tuz

Garnitür malzemesi:


4 domates

2 soğan

Yarım demet maydanoz

Sumak

Tuz


Tarifi:


1 Ciğer ve kuyruk yağını çok küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın Bir parça ciğer, bir pparça kuyruk yağı sıralamasıyla şişe geçirin Şişleri mangal ateşi üzerinde çevirerek pişirin


2 Garnitür için domatesleri küp küp doğrayın Soğanı piyazlık doğrayıp sumakla karıştırın Maydanozu yaprak yaprak ayırın


3 Ciğerleri şişten çıkarıp lavaşların üzerine yerleştirin Garnitür malzemesini ciğerlerin yanına yerleştirin Ciğerlerin üzerine kırmızı tozbiber, nane, kimyon ve tuz serpip dürüm yapın



alıntı